新华网北京3月13日专电(郑润凡)如何有效去除生鲜食品中可能存在的有机污染和农药残留,一直是个摆在千家万户面前的难题。最近,有关专家将光触媒技术首次成功引入食品安全领域,为解决这一难题提供了一种便捷有效的新方法。

 

    随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的要求也在同步提升,一些不安全因素日益引起重视。例如,果菜肉类等生鲜食品中可能存在的农药激素等残留,长期摄入可能促成孩子性早熟,甚至引发肿瘤、白血病等严重疾病。

 

    北京中创高科生物医学工程研究院研制成功的中创高科生态仪,首次将原应用于航天领域的纳米光触媒材料,引入食品安全领域。该技术可产生超氧离子和羟基离子,结合臭氧和超声波等技术,不仅能够降解生鲜食品中残留的农药和激素,还能在不破坏食物中营养成分的前提下,去除各种细菌、病毒等有机污染。

 

    经检测,应用该技术对大肠杆菌的杀灭率达到99.86 %,对于金黄色葡萄球菌的杀灭率达到99.69%,对于有机磷农药的降解率达到98.36%,对于甲基酸酯的降解率达到了98.76%。

 

    专家指出,应用该技术还可有效避免食源性感染寄生虫、禽流感等潜在危害,还能有效去除各种异味。

2011年07月04日

[发展]光触媒技术首次成功引入食品安全领域

 新华网北京3月13日专电(郑润凡)如何有效去除生鲜食品中可能存在的有机污染和农药残留,一直是个摆在千家万户面前的难题。最近,有关专家将光触媒技术首次成功引入食品安全领域,为解决这一难题提供了一种便捷

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